9月18日(三)中秋敘舊話家常活動

中秋敘舊話家常

.日期: 9月18日(三)
.時間:下午5:00~9:00
.地點:自在農園(台北商學院平鎮校區旁,66快速路金陵路交流道附近)

.要點說明
 1)每戶準備1~2道料理共享(拿手菜,水果,飲料,餅乾......)
 2)要烤肉者請準備食材及烤肉用具
 3)有空者4:00來整理場地,上班者可以慢點來
 4)因場地關係,以20人為限,欲參加者報名從速
 5)請自備環保餐具

 

2013年度宇愛光養生協會自然體驗營

宇愛光養生協會一年一度的會員大會及自然體驗營，

http://tw.myblog.yahoo.com/ullorg/article?mid=110

即將在台東縣關山鎮電光里的拾穗山莊舉辦，

這次我們將用露營的方式舉辦，

拾穗山莊的主人陳信慶先生也是宇愛光協會的會員，

去年我們在陽明山舉辦的會員大會，

他還千里迢迢遠從台東趕到台北來參與，

讓人很感動他的有心，

今年大部分的活動都在台東舉辦，

受到他許多協助，

我們提及可否移師到他的山莊舉辦，

他一口答應，用很便宜的收費，

讓我們使用所有的場地，

剛好長年居住在拾穗山莊的黃石城師兄，

在這一段時間也有空，

可以幫我們在活動時間準備簡單的蔬食三餐，

還有我們要試做的麵包窯，需要場地，

主人也很願意我們將麵包窯建在山莊內，

就這樣天時地利人和，我們的活動就落腳在此了。

時間是2013年9月28—10月1日，

四天三夜的活動，沒有特別的主題，

就只是想在山林間輕鬆的跟大家聚一聚，

聊一聊生活的體驗，

碧雲與惠芳會跟大家分享五月份前往清邁自力造屋的心得，

還有會試做一個麵包窯，

讓大家玩玩泥巴，烤烤披薩，(希望做的成功)

還有淑碧跟大家分享觀察自然的活動，

也邀請了美麗的空姐農夫蔡麗娟小姐，

跟我們分享她這幾年的與梅子共舞的生活，

也一起分享現在很夯的飯水分離陰陽飲食法，

帶大家在附近走走，就是放鬆的在這裡，

您如果剛好在這一段時間有空，就前來跟我們同樂一下！

活動名稱：2013年度宇愛光養生協會會員大會暨自然體驗營

活動日期：2013年9月28日至10月1日(共四天三夜)

住宿方式：採露營方式，請自備睡袋。(帳蓬由協會準備)

注意事項：請自備碗筷餐具、盥洗用具、保溫瓶水杯。

報名方式：請直接以mail(ullorg@yahoo.com.tw)回覆報名，20名額滿為止。

活動費用：會員2000元，非會員2500元。

宇愛光養生協會理事長

黃碧雲敬邀

2013.9.06

台東縣關山鎮電光"拾穗山莊"

颱風過後滿目瘡痍

                颱風過後  豆棚倒了,玉米倒了,香蕉倒了,自在農園滿目瘡痍
                但吹不倒繼續種有機蔬果的決心

豆棚倒了

玉米倒了

香蕉倒了

多吃地瓜葉來取代地瓜 / 網路轉貼

 

瓜葉的養分稱霸蔬果界

    肺癌第3期，連醫師都宣告不治的抗癌醫生吳永志，40年前，他才30歲就罹患癌症，但他不沒有進行化療，透過亞麻子、玉米粒等的蔬果食譜，喝了9個月，腫瘤就消失了；西醫說這樣的蔬果汁確實有助於排毒，但要完全抗癌還得碰運氣。 

    超強力馬達，蔬果大集合打成汁，番茄、胡蘿蔔、蒜蓉、九層塔，外加香菜、檸檬，還有發芽的豆類，玉米粒、亞麻子，這些被吳永志稱做是「救命食譜」。 

    號稱40年前，靠一天喝6杯這樣的蔬果汁，再搭配沙拉等健康飲食抗癌重生。 

    抗癌醫師吳永志：「因為我們病從口入，所以一定要將這個病因查出來，然後吃錯什麼東西不再吃，6個月就已經改善，9個月去驗就已沒有癌細胞。」 

    當初檢驗出肺癌第3期，連醫院都幾乎放棄治療，吳永志完全沒做化療，就利用自然療法幫助身體排毒。吳永志：「科學家證明這植物生化素，能夠抗老抗衰老抗病抗癌。」 

    記者：「何人都適用嗎？」吳永志：「任何人都適用啊！」真的適用於所有癌症病患嗎？血液腫瘤科醫師聽了有些擔心。北醫血液腫瘤科醫師戴承正：「這個算是運氣啦，自然醫學有它一定的角色，只是說他佔據的比例，我們沒有辦法做到百分之百的自然，在生活環境裡怎麼樣，都是會有一些毒素。」拿出X光片，西醫強調，化療搭配標靶治療，也能讓這一大片的肺癌腫瘤消失無蹤，多吃蔬果確實可以幫助排毒，但絕非萬靈丹，醫師建議，雙方搭配才能發揮最大療效。

以地瓜葉取代地瓜?更好的選擇

    聯合國推廣每人每天至少要吃400公克、5種不同種類的蔬果，你做到了嗎？洲蔬菜中心專家建議，現代人如果沒有時間吃這麼多種，應選擇營養價值較高的蔬果吃，其中便宜又好吃的地瓜葉是最佳選擇。 

    亞蔬中心副研究員楊瑞玉最近配合聯合國的這項推廣，針對上百種蔬果進行分析研究，瞭解其中的營養價值，結果地瓜葉的營養成份居冠。楊瑞玉表示，如果沒有時間準備 5 種以上的蔬果，最好選擇吃1大盤地瓜葉，但她強調，多樣化的蔬果攝取，才是對人體最好。  

    她表示，研究發現，每天只要吃 300公克的鮮綠地瓜葉，就能滿足 1個人1天的維生素A、C、E 及鐵的需求，黃色與紅色葉的地瓜葉營養成分雖然比綠色低，但其抗氧化物的含量，較一般日常食用的蔬菜高 5 到10倍，紅色葉又富含花青素，有抗氧化效果，而所有的地瓜葉都含有多量的酚，具有抗氧化及抗癌性。

    楊瑞玉指出，地瓜葉中還含有dicaffeoyl quinic acids成分 ，這種成分對愛滋病患者來說，合併藥物治療能提高治療的效果。亞蔬中心針對地瓜葉的營養成分進行動物實驗，目前進行中。

強肝解毒妙方： 

 摘錄自天然果菜集：肝臟不好的人，大多飲食不知如何選擇而引起肝功能不良，長久累積而產生肝臟循環不良，以致於無法改善,而一發不可收拾......

妙方如下：

1.蕃薯葉：大約半斤左右洗淨。

  作法：鍋底放下適量的水，待滾後放下蕃薯葉，三分鐘左右撈起，加些嫩薑，滴下數滴香油(橄欖油)，再加些鹽，就是一道美味可口的保肝佳餚。 

2.空心菜：大約半斤左右洗淨。 

  作法：與蕃薯葉相同...地瓜養生，小心養肉！以地瓜葉取代地瓜?更好的選擇。 

    懷舊養生食品「地瓜」，近年來成為最受歡迎的防癌抗老食物，營養師指出，地瓜富含維生素Ａ、膳食纖維，卻有熱量過高的問題，怕胖的人不妨以地瓜葉取代地瓜，也能獲得相同的營養成分。台灣吹起地瓜養生風，甚至成了防癌的新星，台安醫院營養師林佳姿指出，地瓜含有豐富的維生素Ａ，可以提升免疫力，濕潤乾燥的黏膜組織，皮膚、呼吸黏膜、腸胃道疾病都可以改善。  

    經常使用電腦的人，會有眼睛乾燥的問題，吃地瓜也可以滋潤眼睛黏膜，難怪科技新貴也在「瘋地瓜」。此外，地瓜中豐富的維他命Ａ還有抗氧化、抗癌的作用，被當作養生食物，地瓜可說是當之無愧。 

    不過，林佳姿指出，很多人都忽略地瓜是澱粉類食物，熱量非常高，一份地瓜熱量高達124卡，240克 地瓜的熱量，等同於一碗白飯，但很多人把地瓜當作零嘴吃，不知不覺中攝取太多熱量。吃地瓜也容易影響血糖，糖尿病患最好避免吃地瓜。

怕胖的人，不妨以地瓜葉取代地瓜。

    地瓜葉含有的維他命Ａ，不遜色於地瓜，而且膳食纖維更高，地瓜有的好處，地瓜葉通通有，熱量又比較低。林佳姿說，地瓜葉的熱量只有地瓜的四分之一，豐富的纖維質，卻可以讓人有飽足感，注重養生又怕胖的人，地瓜葉將會是更好的選擇！

2013年7月6日 添壽稻場體驗半日遊

活動內容：

1. 割稻體驗 割出桃花源立體字    ﹝早上8點30分下田﹞

2. 添壽圖騰烙印       ﹝10點30分﹞

3. 木工DIY(檜木)筷子  ﹝11點﹞

4. 簡餐     請自備 A.環保碗筷

5. 請自備 B.棉紗手套、C.袖套、D.帽子

  ※  交通方式  : 自行前往  (大溪，如下一頁的地圖所示)

 費用(大人(含國中以上)200元 ; 小朋友100元  ~) 

活動連絡人：黃興材社長(0922-100-486)

行程規劃：陳添壽大哥(0933-261-049)
 

[優活假期]102.6.1-2龍潭教會佳安聚會所土窯體驗假期 活動紀錄

 

我們的第一次獨立作窯，六月初在龍潭熱鬧滾滾地展開。這次做窯的地點是龍潭教會佳安聚會所,透過這次建造土窯的機會,教會希望凝聚當地社區的向心力,並提供給青少年一個有趣的休閒管道,培養他們動手實作的精神,也增加與社區的互動.

 

這次活動只有星期六整天及星期日半天的時間,所以窯的基座已提早幾天先做好,同時也先簡單地搭了棚子.

  

第一天

先簡單介紹完為什麼要蓋土窯,也讓大家看了幾個土窯案例．這次參與的除了教會的弟兄姊妹，還有幾位對土窯有興趣的夥伴一起來幫忙．

   

接下來馬上進入實際動手做的階段．本來要讓每個人一一試搬水泥板，然後再一起合力搬上去．結果大家三兩下就像螞蟻雄兵般把水泥板扛上基座，只能說大家的動作真是太快了！

  

這次活動的施作時間只有一天半，而且天氣非常熱，為了不讓大家踩土踩到一半中暑昏倒，先把沙、土用攪拌器稍微攪勻，再倒在帆布上讓大家用腳踩， 這樣節省不少時間，大夥也比較輕鬆．攪拌器拌土的過程也吸引了小朋友過來幫忙，大人小孩一起合作讓工作的過程變成一件有趣的任務．   

  

另一頭有小朋友默默地剪起了稻草，這些稻草等等要加入黏土裡混合，在黏土之間發揮拉攏結構的功能．

 

開始踩土囉！大人小孩一起上！對小孩子而言，這是一個不可多得的玩土機會．而對大人來說，除了重溫兒時記憶，踩土的過程也能釋放身上的正離子喔～

 

踩完土接下來是雙手把黏土揉製成一團一團土糰的過程，依據幾次做窯的經驗，這個步驟最辛苦，也最需要耐力．

 

把揉好的土糰一一糊上基座面以增加保溫性，同時鑲了幾顆附近撿來的大石頭做裝飾．

 

接著鋪上耐火磚，並小心翼翼地抓出水平．

 

用土糰把耐火磚跟石頭間的縫隙填滿，基座面就大致完成．

  

 

先來比一下窯門的位置．這個窯門模型是輝哥用木板釘製而成，贏得不少眾人的目光及稱讚．

  

早上的進度如期完成，感覺還蠻順利的，先放風吃飯吧！

  

下午的進度是堆沙模及做窯門．原以為會很順利的沙模，卻意外給了我們一些考驗．不知為何在最後階段沙模開始出現裂痕，之後還不斷崩塌．大家忍不住戲稱，難道有天使經過嗎＠＠

總之後來乾脆拆掉重堆，我想也許是我們小時候玩沙雕玩得不夠多吧！呵呵．．．

 

夏日的午后特別考驗人的體力，實在不行了乾脆先躺在草地上休息一下吧！

咦？踩土區也只剩兩位壯丁繼續奮戰，大家都跑去睡午覺了嗎＠＠

  

幸好揉土糰時人力又回籠．已有好幾次做窯經驗的大麥，正在為大家解說土糰揉製必須達到的程度．就像照片裡那樣，必須拿起來維持１０秒鐘不斷裂才行喔！好的土糰必須土和稻草混合均勻，這樣才能有效撐住整個土窯的結構．

沙模完成，蓋上棉布後，準備上第一層土． 

砌窯門就交給擅長泥作的輝哥吧!

  

做窯真的是一件需要眾人投入，而且一投入就停不來的事情．這個人做累了退到一旁休息，自然就會有另一個人自動補上．就這麼循環不已，窯體也逐現雛型．

   

小孩有沒有幫上忙是其次，玩得開心才重要．連狗都跑來湊熱鬧．

 

 

玩泥土好像是人的天性，看這兩位從台北來體驗的夥伴玩得多麼專注．

 

 

第一層土層終於剩下最後一塊土糰，這塊土糰號稱窯的心臟，是很重要的一塊土糰．放入之前先由大麥為土窯禱告．

穩穩地把最後一塊土糰塞進去，土窯第一層土層完成．

這是第一天的進度，雖然收工時間有點晚，不過堪稱順利，大家辛苦了～

 

  

第二天

配合星期日教會早上做禮拜，第二天上工時間延到１１點．接續昨天的部分，今天要完成外層土層．

    

有了第一天經驗，今天動起來似乎得心應手多了．

 

土糰區變成聊天區，一邊揉土一邊話家常，乾脆也席地而坐，不管褲子髒不髒了．

今天土糰一度不小心調太濕，導致土層下陷越堆越往兩旁長胖，下左圖是大麥正努力地幫土窯拉皮，希望把土層變瘦拉高．下圖右則是教會的閔大哥，這次作窯他全程參與，真是幫了大忙:)

   

終於又到了最後一塊,看大家的表情多麼期待多麼開心啊!

 

教會窯完成!像是從童話書裡走出來的可愛模樣,真讓人忍不住再多看一眼．做窯總是這樣，一切一切的辛苦，最後總在完工後的大合照時逐一昇華．看著大家大合照的照片，心裡不禁想著，此時天使是否也悄悄經過呢：）

 

退沙 、燒窯

經過５天的陰乾，準備幫窯退沙模．小心拿掉窯門模型，可以看見造型美麗的拱形窯口．

 

週五下午退沙，晚上開始燒窯．愛玩火的大麥當然不放過燒窯的機會，家裡有座大麥窯同時也烤麵包的他已是燒窯的好手．　

 

土窯靜靜地燒了一個晚上，等著迎接隔天的窯烤派對．看著窯內的火苗及穩定從1/2以上窯口吐出的白煙，我們心中的大石終於得以落下．第一次獨立做的土窯，順利完成．(含淚感動中...)

 

窯烤派對

在小麥及教會姊妹的準備下,隔天的窯烤派對果然是一派豐盛．除了切好的披薩料，麵皮當然是用大麥的天然酵母發酵而成．

 

 

這天妞妞 、梓琪兩位大朋友來回幫大家傳遞披薩，真是貼心的小幫手．

  

教會窯的窯烤初體驗成績不錯，披薩出爐的狀態看起來很好，另外還烤了吐司．有了這個窯，想像以後教會進行聚會時，大家一邊窯烤一邊在草坪上席地而坐，一邊聊天一邊享受美食，就覺得是一幅美麗的畫面．

        

從開始做窯，到豐收的窯烤派對，一座土窯從來就不只是一座土窯．在建造土窯的這幾天，有教會的弟兄姊妹參與，有來自各方朋友的協助，我們還相信一定有神的祝福，讓我們得以擁有這麼好的天氣跟場地。這座土窯必能召喚更多的人聚在一起，神的預備必有祂的道理!

感謝優活的好朋友婉郁辛苦了兩天用像機幫我們留下活動紀錄.她另外也拍了一些黑白照片,雖是黑白,卻反而呈現出更動人的純粹力量,就擺在最後跟大家分享吧!

  

      

  

  

    

小葉欖仁　記