黃帝內經的時間養生法

子時 (23~01)：要睡覺
丑時 (01~03)：養肝血
寅時 (03~05)：深度睡眠
卯時 (05~07)：應排便
辰時 (07~09)：一定要吃早飯
巳時 (09~11)：運送養分
午時 (11~13)：小睡片刻有益健康
未時 (13~15)：吸收營養精華
申時 (15~17)：最佳黃金學習時間
酉時 (17~19)：補腎元氣足
戍時 (19~21)：保持心情愉快
亥時 (21~23)：陰陽調和的最佳時機

 

(網路資料)

糙米飯變好吃的小秘訣

食用糙米的人少，主要是因為一般人為糙米的口感不好，其實糙米也可以變得好

吃又營養，只要多經過一個小小的步驟。

糙米是可以發芽的，發芽的米養分更多。由於糙米可以發芽，所以是一種「活的

米」，而白米則是死的米。糙米在煮食之前先將米泡水四至八小時，稱為「催芽

動作」。

而在煮的時候，於電鍋裡放一小茶匙的油及鹽巴，因為油會使得米的纖維軟化，

口感會變好，而鹽巴則可增加甜度，糙米也就變得好吃了。

催芽動作催養分

糙米的浸泡過程其實很重要，因為在過程中，稻米內的養分會開始活化、轉換，

通過浸泡，所有養分都會成倍數增加。

經過「催芽動作」的發芽米，養分又比糙米本身多出許多，其中的「r-氨基丁酸」

養分，就是白米的十一倍之多。

其實糙米像是睡著了的米，需要「被喚醒」，一旦喚醒，養分就會因為轉換而變

得更高。不僅如此，經過浸泡催芽之後的糙米，吃起來也是一樣的柔軟可口。

一般來說，用電子鍋煮的糙米比較好吃，如果是用大同電鍋來煮，則必須在電鍋

跳起來之後，要再倒半杯水下去再煮一次。

(引用網路資料)

國醫大師路志正 我的健康薑中來

國師大師路志正90歲的人40歲的心臟  講到藥食同源，有一樣東西是不能不提的，那就是薑。薑真是上天賜給人類的寶貝。 中國的老百姓誰家的廚房少得了薑呢？ 而中醫的藥方中以薑為君臣佐使之藥的也比比皆是。  孔子說“不撤薑食”，至理名言。居家過日子，是不可一日無薑的。  家裏不論老小，誰要是著涼受風，馬上一碗薑湯伺候。出點汗，散掉表寒就沒事了。  胃寒，胃口不開，喝兩天生薑紅棗茶，暖暖胃就好了。  薑的好處大家知道得很多，不多講了。只強調一點，如果是日常保健吃薑，一定要在早飯時吃， 所謂 “早吃薑，補藥湯”是也。  早上吃薑，保健養生的效果最好。原因是薑最擅宣發陽明經的陽氣。 早晨正是氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑， 正好生髮胃氣，促進消化。而且薑性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。  怎麼吃法呢？最好是早飯的時候準備一碟子泡薑，就著小米粥吃。泡過的子薑口感脆嫩， 入口有一絲絲的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地調和在一起，簡單，清爽，細細地品來， 卻是世間至味。這是最養人的飲食，功效遠遠勝過補藥湯。  午吃薑，癆病戕（qiāng 殺害：∼害。自∼。∼殺。）  很多人都知道晚上不宜吃薑。其實，不僅是晚上，中午以後就應該不吃薑了。  過午不食薑，否則容易傷肺。  中國人養生，特別講究順應天時。大自然的陽氣在中午到達頂峰。盛極必衰， 午後陰氣開始升起，陽氣開始收斂。生薑是生發陽氣的，午後自然不宜再吃了。  正午時分，心經的氣血最盛。此時吃薑，對於本身心火旺的人來說無異於是火上澆油。 心火會燒得更旺。城門失火，殃及池魚。咱們的肺就是這個池魚。心火過旺，肺就會遭殃了， 會引起咳喘痰熱各種症狀。  午吃薑，癆病戕。陰虛火旺體質的人切記。  晚吃薑，見閻王  早吃薑，補藥湯。午吃薑，癆病戕。晚吃薑，見閻王。  最近網上流傳一句與之相似的民諺，曰“早上吃薑等於補藥湯，晚上吃薑等於吃砒霜”。 好多人聽了“砒霜”二字都害怕起來，紛紛詢問原因。 看了網上一些解釋的文章，道理都對，可惜只知其一，不知其二，解釋不了為什麼“等於吃砒霜”。 有人乾脆把這句諺語改為晚上吃薑，有損健康。真是有違古人之意了。  為什麼晚上不能吃薑？薑是宣發陽氣的，夜晚人體應該養陰，收斂陽氣， 吃薑是適得其反，違背天時。此時吃薑，有幾大害：  第一、使人興奮，無法安睡。  第二、刺激神經，影響心臟功能。  第三、鬱積內火，耗肺陰，傷腎水。  僅僅如此，還不足以說明晚吃薑的危害堪比砒霜之毒。最關鍵的原因是： 人們一般都在晚上喝酒，這時如果以薑菜下酒，大害！  薑酒同食，百日爛心。薑酒都是大熱之物，薑借酒力入經絡，酒借薑性入臟腑。 晚上用薑菜下酒，等於吃慢性毒藥。民間流傳的施工案中，就有用薑酒百日爛肺來謀害人命的故事。 其實，薑酒同食，何止傷肺。日積月累，五臟六腑都會受傷。說到底，還是酒害人。與其聞薑生畏， 不如戒酒養生。  去皮不去皮  因為喜歡美食，常常讀食譜消遣。但有一點總讓我疑惑。現在的食譜中，凡是用到薑的， 打頭必然是千篇一律的三個字：“薑去皮”。從什麼時候開始，薑皮如此不招人待見，必欲剝之而後快？  其實，薑皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據具體情況來定的。  怎麼定呢？非常簡單。你只要記住一點就可以了：植物的皮和肉是一對陰陽。薑肉性熱，所以薑皮性涼。 薑肉發汗，所以薑皮止汗。 簡單吧？一旦理解了這個原理，你自然就知道什麼時候去皮吃，什麼時候應該帶皮吃了。  受了風寒，喝薑湯發汗，自然是去皮為好。平時喝生薑紅棗茶驅寒，則不去皮。  一般做菜用薑，那肯定是帶皮吃了，以免偏性。  夏天吃薑好嗎？  立夏，開始每天喝薑茶。有人看了疑惑，夏天到了，怎麼還喝這麼熱性的東西？  其實，夏天正是吃薑最好的季節呢。一年四季中，其他三季你不吃薑都沒關係。但是到夏天最好要吃一點。  夏天天熱，人體的毛孔都張開了。如果把人體比作一座城池，夏天就是城門洞開不設防的時間。 各種外邪都會乘機侵入。有的可能當時發病，有的則潛伏下來，到秋冬再發作。  這時候吃點薑，可以保護你安然度夏，還不給秋冬留下病根。  夏天天熱，細菌病毒大量繁殖，很容易病從口入。薑是天然的抗菌劑。 吃了不潔食物拉肚子、嘔吐，嚼塊生薑就管用。拌涼菜的時候，多放點薑末，消毒殺菌，又開胃，最好。  薑還是解暑的良藥。這話聽起來有些不可思議。想想夏天吃麻辣火鍋的感覺就明白了。 天氣悶熱潮濕的時候，辣辣的吃下去，熱得滿頭汗，還連呼痛快。為什麼呀？ 因為一出汗，把暑熱都給消掉了。古代治療中暑暈倒的人，就有一個方法是給他灌點薑汁。 對現代人來說，夏天不僅是防暑的問題，更要防寒。因此夏天吃薑就更加重要了。  這個寒，從兩個方面來。一是風寒。夜裏開空調睡覺，寒氣侵入毛孔了。早晨要趕快喝點薑茶補救一下。  二是內傷寒。現在有冰箱，夏天好多人大量喝冰凍飲料。可是夏天人體的陽氣都浮在表面，內裏是一座空城。 冰凍的東西吃下去，五臟六腑都會受害。常吃點薑，暖暖胃，不讓寒氣積累起來害人，是非常必要的。 冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。這是古人經驗的總結，是順應天時的養生之道。 夏天妙用薑，的確可以起到冬病夏治的作用 呢。  (引用網路資料)

3月17日自然保健健康講座

2013年3月17日(周日)

自然保健健康講座

主題：飲食與運動養生

主講：林賜福社長

現職：自然保健雜誌社社長

經歷：高雄縣光德寺民間青草藥推廣班講師

中華國際奧委會健康講座講師

1976年中醫師資格檢定合格

日期：2013.3.17 (周日)       時間：09:30~16:30

地址：清淨小站台北服務處：台北市中正區廣州街10之4號2F

交通：捷運：小南門捷運站2號出口

      公車：聯合醫院和平院區，附近有收費平面停車場。

講座完全免費，請務必事先報名，以便安排

歡迎踴躍報名參加，報名電話(02)2388-1322, 0919-198-679

p.s.午餐自理

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祝福您~ 清淨樂活

清淨小站

楊奕昭 Joe Yang

中華自然醫學教育學會健康促進教研中心

服務處：100台北市中正區廣州街10之4號

電    話：(02)2388-1322  

傳    真：(02)2388-1321　      

行    動：0919-198-679　　　　　　

SKYPE ：health9991

網    址：http://www.自然醫學.tw

              http://www.natural-medicine.org.tw

朝鮮泡菜辣白菜製作

 

 

 1.    白菜一棵，剝去外層，洗淨，裡外均勻抹上鹽，醃半天 (註：辣白菜的製作從頭到尾都不能沾一點油)

 

 

 

2.  

醃了半天後，擠掉水分

　　

3.   材料

：薑、蒜、蘋果、梨各一份

　　

4.   將薑、

蒜、蘋果、梨等材料都切細備用，另蘋果、梨用1/3或者一半即可

　

　

5.  

辣椒、鹽、味精，辣椒的量看自己喜歡辣味的多少，也要看辣椒的新鮮程度

　

　

6.  

加入適量涼白開水，把辣椒、鹽、味精調勻

　　

 

7.  

把薑、蒜、蘋果、梨全倒入辣椒碗中

　

　

8.  

攪拌

　　

9.  

開始醃菜！從最內層開始，把調好的辣椒糊糊抹在白菜上，裡外都抹。

　　

10.  

接著抹

　　

11.  

整棵都抹好了.

　

　

12.  

拿一個帶蓋的容器，注意洗淨，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以。

　

　

13.   3—5

天後成功

　　

14.  裝盤！

(網路資料)

三步驟快速煮出萬用美味紅豆

三步驟快速煮出萬用美味紅豆

 

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1. 半斤(300g)紅豆,洗完瀝乾放在容器中倒入約100g的水，讓紅豆淹在水中。
2. 放入冷凍庫冷凍，(因為紅豆很硬加水冷凍，可以有效破壞堅硬的豆子體，縮短煮紅豆的時間)
3. 取出紅豆冰磚放入電鍋內鍋，再倒入紅豆重量3~4倍的水分(新紅豆3倍，舊紅豆4倍，此原理與煮飯新舊米的吸水性一樣)，外鍋倒入1杯水，煮到電鍋跳起即可。

★ 電鍋煮完的紅豆可以用來煮紅豆湯，作豆沙餡或是搭配牛奶打紅豆牛奶都很棒！大家趕緊煮一鍋起來備用，星期四又有一波冷氣團最適合來一碗熱騰騰的紅豆湯！

★ 按照此水分紅豆比例煮出來的紅豆會像是一鍋蒸熟的紅豆，沒有太多湯水，看起來一粒一粒，但一壓就變成紅豆沙。想吃紅豆湯另外準備一個鍋子煮滾糖水，再放入適量的紅豆煮至喜歡的濃稠度即可。剩餘的紅豆分裝好冷凍起來，可以分批食用:)

★ 照片中的半斤紅豆，木不子放了120g的水才淹過紅豆，所以水量可以視容器的開口斟酌調整。開口面積越大，需要加入的水量需要越多才能淹過紅豆

★ 資料出處：孟兆慶老師在吳恩文的快樂廚房分享:D

老人保護眼睛 3種必吃天然食物

                                                                                                                                                    華人健康網報導

一般人常用「視茫茫」來形容老人的眼力，意思是不但有老花問題，還會感覺有一層雲霧感，以致眼前事物看不太清楚。眼睛是靈魂之窗，最能反映一個人老化的程度，如果不想讓視力更加惡化，必需從護眼保健開始著手。

菠菜、甘薯與蛋黃這三種天然食物，對於眼睛有保護作用。

提到護眼動作，有的人誤以為是拚命滴眼藥水，或人工淚液，雖然能夠暫時緩解眼睛疲勞與乾澀，但是，眼藥水與人工淚液，也並非萬能，如果未在醫師指示下使用過量，對眼睛健康也是一大危害，必需注意。基本的護眼動作，應該從日常保健做起，尤其是透過攝取一些天然食物，有助於補充到眼睛所需的維生素A、維生素B2、葉黃素等營養素，遠離眼睛相關疾病如白內障提早報到。

吃菠菜防眼睛發生病變

英國曼徹斯特大學有一項研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的視網膜黃斑部病變，也十分有效。甚至美國俄亥俄州大學的研究也顯示，菠菜中含有大量葉黃素，對於預防白內障也有幫助。

不僅是菠菜，人體必需補充綠色蔬菜，才能攝取到包括維生素B2和β-胡 蘿蔔素。維生素B2充足的時候，眼睛不容易佈滿血絲；而β-胡蘿蔔素，可以在體內轉變成維生素A，預防乾眼症等。

吃蛋黃延緩眼睛老化

除了葉黃素對眼睛有幫助，另一種玉米黃素也具有不錯的抗氧化作用，能保護眼睛。這兩類營養物質能減少紫外線對眼睛的傷害，延緩眼睛的老化，預防視網膜黃斑部病變和白內障等眼疾。

同時具有葉黃素與玉米黃素，甚至含有蛋白質、脂肪、卵磷脂等多種營養素的天然食物就是蛋黃。有的人以為吃蛋不能吃蛋黃，避免膽固醇過量，於是均捨棄不食用，實在非常可惜，對於平時飲食普遍很清淡的老人來說，每天適量攝取營養價值高的蛋黃，是很重要的營養來源。

雖然罹患冠心病、高血壓、高血脂、高膽固醇的人，不宜多吃蛋。但是適量食用並不會有什麼大礙。在吃蛋的同時，可同時多吃蔬菜水果，這樣即能避免膽固醇過高，還能達到保護眼睛的效果。

吃甘薯防眼睛疲勞

老人經常會抱怨眼睛容易疲勞，或是容易冒出油脂，使眼睛感到不舒服、疼痛，甚至睜不開眼睛。中醫認識「眼睛是內臟的鏡子」，眼睛出現問題主要是來自內臟，特別是肝臟、腎臟衰退，均是老化的警訊。因此，要提高眼睛的機能，先決條件是使內臟機能不再惡化。

增強肝臟和腎臟和機能，除了注意過度疲勞之外，還可以攝取有益的食物，其中代表性的食物就是甘薯，甘薯具有「補中益氣」的效果，且能提高消化器官的機能，具有滋補肝腎等效果。甘薯也含有大量能保持眼睛健康和提高視力的色素花青素苷。

任何護眼食物都要適量食用，勿過度攝取，並且要搭配新鮮蔬菜水果一起食用，並且保持正常作息、固定運動，並且多接觸大自然，才是老人眼睛保健的好方法。