土壤的成分

(1) 礦物質

組成大小不同的土粒，包括黏土、粉砂、細砂粒、粗砂粒及石礫等。 它們的百分比可決定泥土的土質，土質則可反映出泥土的潛在生產力。

(2) 空氣

土粒與土粒之間的空間可存在著空氣。植物與土壤中的動物及大部分微生物均需要空氣來生存。

(3) 水

水可以將已溶解的養份帶入植物根部。可是如果水份太多，或疏水不良，便會使水份佔據土粒間的空間，減少空氣儲存，造成缺氧環境。水分太多太少都會對植物生長構成不良的影響。

(4) 有機物 / 腐殖質

生物的排泄物和屍體、落葉、枯枝等有機物遺落在土中，被微生物分解而成為腐殖質。腐殖質可以令土壤更肥沃，提供養分給植物，亦可改良土壤的結構，使土壤裡有充足的水分和空氣。

(5) 其他各式的生物

包括所有在土壤中生活的生物，由微生物到蚯蚓等。有些動物如蚯蚓，在土壤中的活動，能令土壤的空氣增加。它們的生死與生活，都是土壤中養料循環的一部分。

以上五種構成土壤成份的比例會因時、因地方而異。


土壤質地

實際的土壤不可能只由某個類別的土粒單獨組成，絕大部分都是由不同類別的土粒混合而成。土壤質地即是指土壤中各種土粒的比例。我們不能把土質分成絕對好或壞，因為不同的作物會喜歡不同的泥土。

根據土粒的大小，我們可以將它分成以下幾類：

砂粒（土粒直徑 0.02 mm – 2 mm ）

粉砂（土粒直徑 0.002 mm – 0.02 mm ）

黏土（土粒直徑＜ 0.002 mm ）

土質一般可分為三類型：

1. 砂土（ Sandy Soil ）：含有較高百分比的砂粒

2. 黏土（ Clay Soil ）：含有較高百分比的黏土

3. 壤土（ Loamy Soil ）：含有適當百分比的各類土粒

砂土

砂土砂粒多，士粒中間空位較多，空氣與水流通容易，容易翻動。但保水力差，在無雨季節裡，容易變得乾早。且保肥力亦差，養份容易被沖走。 土體多呈鬆散狀態，結構性不強。 在大雨後容易變酸，泥面易形成硬表層，令部分鑽透力弱的幼芽如紅蘿蔔等，難以穿透表土而死亡。

黏土

黏 土土粒細小， 有相對表面積較大，而且土粒間的空隙很小，可儲存大量水份，中間只留很小的空間，水和空氣都很難以通過 ，易造成缺氧環境，影響土壤生物的運作，根部容易發育不佳。濕水時會結成團，難於翻動；乾旱時會變硬，甚至龜裂 ，弄斷植物根部。除非以水浸透，否則更難工作。但通常有大量有機物儲在其中，保水力強。但疏水不易。如在旱天，形成裂痕過深，會令植物失水，並弄斷根部。

壤土

壤土有適當比例的各類土粒，保水力，保肥力均適中，空氣與水流動適中，適合較多類型的作物 生長 。

不同的作物喜歡不同的泥土

一般蔬菜大多適合種植在土質疏鬆且排水良好的砂質壤土，只有少數蔬菜會較喜愛黏土或砂土的。根菜類或食用部分在泥裡的作物，除了蓮藕等外，均需要一個較鬆的環境（如砂土或砂質壤土）來讓它們較易膨大，發育正常。但若將它們栽種到黏土或黏質壤土裡時，便會容易出現根部縮短或歧根等問題。

土質


適合作物

砂土至砂質壤土


番薯、薯仔、花生、薑、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、大蒜、露荀、南瓜、西瓜、粟米等

壤土


梹菜、各類葉菜、瓜、豆、椒、番茄、秋葵、矮瓜等

黏質壤土至黏土


冬瓜、蠶豆、 蔥、芹菜、菠菜 、意大利青瓜、蓮璃、禾等


                                                                         (以上引用網路知識)